Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства icon

Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства



НазваниеПредприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства
Дата конвертации22.07.2012
Размер312,65 Kb.
ТипРеферат
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства


Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации Уфимский торгово-экономический колледж Кафедра «Товароведения, технологии и сервиса » КУРСОВАЯ РАБОТАпо дисциплине: «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах»на тему: «Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства» ПЛАН:| |Введение ………………………………………………………. |3 ||1. |Теоретическая часть …………………………………………. |6 || | | ||1.1 |История азартных игр ……………………………………….. |6 || | | ||1.2 |Попытки запретить азартные игры ………………………….. |8 || | | ||1.3 |Распространение азартных игр и основные формы контроля в| || |разных странах ………………………………….. |9 || | | ||1.4 |Законодательство и контроль ……………………………….. |12 || | | ||1.5 |История возникновения казино …………………………….. |15 ||2. |Практическая часть …………………………………………. |17 || | | ||2.1 |Основные положения организации казино «Хазина» | || |(гостиница «Башкортостан») ……………………………….. |17 || | | ||2.2 |Обслуживающий персонал и его функции ………………… |21 || | | ||2.3 |Операции с наличными деньгами (инкассация) ……………. |24 || | | ||2.4 |Финансовая деятельность казино …………………………… |26 || | | ||2.5 |Правила поведения игроков в игорном зале …..…………… |27 || | | ||2.6 |Ориентировочный список документов, необходимых для | || |обеспечения внутренней деятельности казино …………….. |29 || | | || |Заключение …………………………………………………… |30 || |Список литературы ………………………………………….. |35 | Введение Словарь Вебстера поясняет слово «турист» как «кто-либо совершающийпутешествие для удовольствия или для интереса», другой словарь 19 векасодержит более интересные значения: «люди, которые путешествуют дляудовольствия, из любопытства и от того, что им нечего делать» и даже «дляудовольствия хвастаться этим потом». Почему люди путешествуют, не смотря на связанные с путешествиемстрессы, затраты денег и энергии? Выбор мест, куда можно поехать, оченьвелик, и человек может выбрать место поездки из более чем нескольких тысячназваний. Место поездки выбирается на основе таких факторов, как финансы,смысл поездки или его недостаток, - все это заставляет человека решить, гдеему провести отпуск – в горах, на побережьях или же за городом.Путешественник со стажем расширяют карту своих путешествий. Некоторыепутешественники не являются сторонниками дорогих и опасных путешествий иснова и снова посещают Рим, Вену, Лондон и другие знаменитые города Европы. Торговые сделки происходят в туристических агентствах, так же как онипроисходят и в продуктовых магазинах. Имеющиеся денежные средства у клиентаиграют очень важную роль. Цены на путешествия меняются так же быстро, как ицены на продукты в магазинах – некоторые направления путешествий становятсяболее дорогими, другие, наоборот, дешевеют. На изменение цен на путешествиявлияют такие факторы, как изменение курса американского доллара поотношению к национальным валютам, а также такие факторы как, политическаяситуация в стране состояние ее экономики и др. Так, например, революция вПортугалии 1974 – 1976 была повинна в уменьшении числа поездок в этустрану. В начале 80-х годов мексиканское правительство неожиданнодевальвировало песо, что значительно снизило стоимость туристическихпутевок. Неожиданное усиление позиций американского доллара в середине 80-хгодов привело к тому, что американцы предпочли путешествие за границу, чтоусилило позиции международных туристических агентств. Туристы выбирают тетуры, которые предлагают лучшее соотношение цена/услуги. По отчетам компании American Express самыми привлекательными дляамериканцев являются Флорида, Калифорния, Мексика, Гавайи, Багамы, Пуэрто-Рико и Барбадос. Из них большинство являются людьми среднего возраста,высокообразованными. Многие из них – люди высокого достатка, частопутешествуют вне страны. Респонденты так прокомментировалипривлекательность и важность путешествий: - визуальная красота; - дружелюбное отношение местных жителей; - комфортность; - благоприятные тарифы воздушного сообщения; - исторический и культурный интерес; - кухня; - водный спорт; - шоппинг; - спорт (гольф и теннис); - Развлечения (включая ночные). Четыре основных компонента оказывают решающее влияние на выборнаправления для путешествий: развлечения, шоппинг, комфортность истоимость. Европа всегда притягивала американцев – каждый их них думает. Что егопредок когда-то пересек океан в поисках новой земли и свободывероисповедания. В Испании туристы участвуют в корриде, во Франциипроигрывают деньги на ипподромах. Путешествие ради азарта. Пристрастие к азартным играм, стремлениерискнуть можно найти практически в любой культуре, включая и самую простуюи самую сложную. Риск может обеспечить то развлечение, которое невозможнонайти в безопасных границах пригорода, предлагает получить шанс много,против мало. Для некоторых он превращается в страсть, столь же сильную, какстрасть к наркотикам. Такие места, как Атлантик Сити, Лас Вегас предлагают перерыв вжизненном однообразии, место, где азартные игроки могут насладитсянебольшим риском, буфетом с недорогой закуской, может быть, даже и ссомнительным шоу. Тысячи автобусов приезжают каждый месяц, привозяпассажиров, которые затем, точно приклеившись к сотням игровых автоматов,ожидают, когда выпадут три вишенки и река монет с веселым звяканьемпольется в поднос победителя. Наблюдать то, как великосветские толстосумывыигрывают (и проигрывают ) тысячи долларов тоже может служить для нихразвлечением. Лас Вегас привлекает 14 миллионов посетителей в год. В течениенескольких дней посетитель откалывается от своей группы. На больших шоууровень адреналина повышается скачкообразно по мере появления в программескользких шуток, полуобнаженных длинноногих красавиц, усиленного звука,который сотрясает нервы. Можно получить кое-что за бесплатно: игра в костидля искушенных людей, игровые автоматы для лентяев, американское лото дляпоклонников бинго. Питание вкусное и недорогое. Но, как представляет один писатель, дело обстоит, таким образом,только «три дня». На утро четвертого напуганный, сведенный с ума Вегасомчеловек обычно обвыкается. Слишком много больших событий, слишком мало всехостальных. Центральная нервная система превышает точку критическойнагрузки, мозг оседает и топорщится, как спагетти, целую неделю лежавшие вглубине холодильника. Жертва, охромевшая и благополучно просадившая деньги,начинает тосковать по дому. Вегас сделал свое дело и с тобой. История азартных игр В остатках материальной культуры древнего человека археологи находятпредметы, применявшиеся в азартных играх в Египте еще за 3500 лет до н.э.Часто фигурки, рисунки на камнях или керамике, изображают людей или боговкидающими бабки (бабка-astragalus – это таранная кость или межфаланговыйсустав овцы или собаки) и использующими счетные доски для подсчетарезультатов игры. Во многих раскопках доисторических стоянок человека ещеболее раннего периода бабки обнаруживают в больших количествах. Возможно,еще 40 000 лет назад люди бросали эти кости в азартных играх, но правила ипорядок этих игр полностью, конечно, не известны. Бабка – это неровнаячетырехсторонняя кость с двумя круглыми сторонами (выпуклой и вогнутой).Каждая сторона ее имела, вероятно, определенную ценность в играх, в которыхприменялись бабки. В Греции и Риме в них играли взрослые и дети и дажеизготовляли их копии из камня и металла, украшенные вырезанными фигурками.В бабки все еще играют некоторые арабские племена и некоторые племенаамериканских индейцев. В раскопках найдены и «метательные палочки», которыетакже могли использоваться в играх. Они сделаны из дерева или слоновойкости, имеют длину около трех дюймов (1 дюйм = 25,4 мм), квадратное илиэллипсоидальное поперечное сечение и различные стилизованные отметки. Такиепалочки были найдены в древней Британии, Греции, Риме, Египте и в Америке –у племени майя. Шестигранные кости появились задолго до Рождества Христова. Некоторыекости вырезались из бабок, но более стандартные кубики изготовлялись изкерамики и дерева. Самые ранние игральные кости из Ирака и Индии датируются3000 г. до Р. X. Где-то около 1400 г. до Р. X. Была изобретена современнаяразметка шестигранных игральных костей, где сумма точек на противоположныхгранях всегда равна семи. Вполне вероятно, что бабки, метательные палочки и игральные костимогли использоваться не только в азартных играх, но и для предсказаниябудущего путем бросания костей, гадания или ворожбы. В Библии встречаетсямножество упоминаний о гаданиях, и в большинстве случаев применялись дляэтого, вероятно, бабки. Важно отметить, что эти случаи не рассматривалиськак игры. Жребий бросался, чтобы окончить спор, разделить или распределитьимущество или в других случаях, когда требовалось предсказать волю Господа.(Например, все четыре Евангелия Нового завета описывают бросание жребия,чтобы определить, кому достанется одежда распятого Христа.) Ни одно изобличений пророками грехов израильтян не содержит упоминаний об азартныхиграх. Нет также никаких свидетельств того, что евреи играли в азартныеигры, пока не попали под влияние греко-римской цивилизации в IV веке до Р.X. Важно, что в Талмуде упоминается для обозначения азартных игр слово«qubbiyya», позаимствованное от греческого «kybeia» – игра в кости. Итак, известно, что кости использовались как для бросания жребия, таки для азартной игры. Например, арийские захватчики Индии во 2-м тысячелетиидо Р. X. Очень любили азартные игры. Игра в кости орехами вибхидака(vibhidaka) была популярна среди всех каст, кроме очень религиозных людей.Собрание ведических гимнов Ригведа содержит поэму «Жалобы Игрока»(«Gamester's Lament»), в одной из строф которой цитируется бог Савитр: «Неиграй в кости, а паши свою борозду! Находи наслаждение в собственностисвоей и цени ее высоко! Смотри за скотом своим и за женою своей, презренныйигрок!» – так говорит мне благородный Савитр». В индийском эпосе Махабхарата, написанном, вероятно, в I веке до Р.X.часто и подробно описывается игра в кости, и она квалифицируется каказартная игра. Тацит описывает азартные игры на собственность и на людей у древнихгерманцев: межплеменные стычки иногда заканчивались в зависимости от исходатакой игры. Попытки запретить азартные игры Классовые различия в законах по запрещению азартных игр имеют давнеепроисхождение. Римские императоры очень любили играть в кости и делали этовесьма часто, особенно Август и Клавдий. Но простым гражданам Рима игра вкости разрешалась лишь в определенные сезоны. В течение средних вековслужители церкви и короли предпринимали попытки искоренения азартных игр, иих неудачи служат подтверждением прочности тяги к игровому азарту. Списокцерковных иерархов, читавших проповеди против азартных игр, начинаетсясвятым Киприаном Карфагенским (примерно 240 г. н. Э., и продолжается вплотьдо св. Бернардино Сиенского (1423 г.). В 1232 году Фридрих II издал эдиктпротив игры в кости, а Людовик IX в 1255 году поставил вне законаизготовление игральных костей. В течение этого длительного периода азартныеигры представляли собой игры в бабки и в кости. Карты не получилираспространения до 1350 года. Но все эти запреты были направлены не столькопротив самих игр, сколько против грехов, которые их сопровождали. Церковьбольше озабочена была пьянством и руганью, которые возникали при этом,государство же было заинтересовано в том, чтобы искоренить безделье,расточительность, мошенничество и преступность, которые были явно связаны сазартными играми. То, что сами по себе азартные игры не считались злом,видно из того, что в 960 году Епископ Уибольд Кэмбрийский (Уэльский)изобрел церковный вариант игры в кости. Его целью было не искоренить игры,а превратить их в доброе дело. Английские монархи, начиная с Эдварда III,обнародовали ряд запретительных законов с целью защиты мужского спорта ивоенного искусства. Генрих VIII, хотя сам и был азартным игроком, объявилигорные дома вне закона, так как они отвлекали юношей от стрельбы из лука ивоенной подготовки. Установление Генриха против «общественных игорныхдомов» просуществовало в Англии около 400 лет – до 1960-х годов. Распространенность азартных игр и основные формы контроля в разных странах Самыми азартными игроками в мире являются, скорее всего, китайцы идругие народы Юго-Восточной Азии. В годы, предшествовавшие коммунистическойреволюции, в некоторых провинциях Китая, Бирмы и Таиланда до одной третидохода средней фермерской семьи шло на уплату долгов за азартные игры. Допервой мировой войны большая часть годового дохода государства в Таиландепоступала от игорных заведений, имевших государственные лицензии. Азартные игры на бегах и скачках существуют во многих странах,включая Канаду, США, Аргентину, Колумбию, Мексику, Пуэрто-Рико, Венесуэлу,Австралию, Индонезию, Японию, Филиппины, Данию, Великобританию, Францию,Германию, Ирландию, Италию, Норвегию, Швецию, Польшу и бывший СоветскийСоюз. Игра в казино запрещена в Швейцарии, Испании и Скандинавии. В 1960году в Англии насчитывалось не более дюжины казино, но к 1968-му примерно1000 владельцев казино умудрились отыскать лазейку в законе, а это, в своюочередь, привело к введению системы лицензирования и контроля. К началу 70-х годов число казино сократилось до 120. В остальных странах Европы в 1970году было около 180 казино. Некоторые из них – очень большие и знаменитые(в Монте-Карло, Бад Хомбурге, Баден-Бадене), другие – маленькие инепритязательные. До 80% из них находились во Франции, около 7% – вГермании и менее 5% – в Италии. Некоторые из стран Восточной Европы такжеэкспериментировали с казино, часть из которых финансировалась иностраннымиинвесторами. В большинстве стран Европы (и в некоторых других регионах),имеющих казино, местным жителям играть в них запрещено, жители жеотдаленных городов как внутри данной страны, так и зарубежных, не толькодопускались к играм в казино, но и всячески к этому поощрялись. Цельютакого двойного подхода является защита людей от действий казино, а, сдругой стороны, предотвращение утечки валюты в другие страны. Такая системаимеет место, например, в Монако, где азартные игры в казино Монте-Карлоявляются основой индустрии туризма и обеспечивают значительную долюнационального дохода. В некоторых странах Карибского бассейна казино такжеявляются основой индустрии туризма и также представляют собой основнойисточник валюты и национального дохода. Среди игр, в которые играют в казино, РУЛЕТКА – одна из главныхазартных игр во Франции – популярна во всем мире. В большинстве казино вАмерике играют в кости. КРЭПС, ЧАК-Э-ЛАК – некогда обычные игры в кости повсей Северной и Центральной Америке – начиная с 1940-х годов сталипостепенно сходить на нет. Игральные автоматы – обязательная принадлежностьказино США. На них играют также в тысячах частных клубов, ресторанах идругих заведениях. Автоматы распространены и в других странах, включаяАвстралию, где их называют «Покерные машины», и в Великобритании, где ихназывают «Фруктовые машины». Из карточных игр, распространенных в казино,БАККАРА в ее популярной форме Шмен де фер (Chemin de fer) или «девятка»остается главной азартной игрой в Великобритании и в казино на европейскомконтиненте, чаще всего управляемых англичанами, в Дювилле, Биаррице и накурортах Ривьеры. ФАРО – некогда главная азартная игра в США, свосхождением КРЭПСА стала почти архаичной. Во многих заведениях играют вПОКЕР, но основной карточной игрой в США является все же ЧЕРНЫЙ ДЖЕК. ВМонте-Карло и в других европейских казино популярна французская карточнаяигра ТРАНТЕ-КАРАНТ (или Руж-е-Нуар). По всему миру распространены ЛОТЕРЕИ, лицензируемые или выпускаемыегосударством. В Великобритании, Швеции, Австралии и в некоторых африканскихстранах имеются компании по проведению футбольных тотализаторов. В США Невада является единственным штатом, где разрешены почти всеизвестные виды азартных игр. (В 1970 г. этот штат собрал в качестве налоговс азартных игр 41 миллион долларов.) Около половины штатов разрешаетскачки. В 1939 году все игры на скачках были ограничены законом ототализаторе. ТОТАЛИЗАТОР – это такая система, когда ставки собираютсяруководством ипподрома и перераспределяются потом между победителями послеизъятия налогов и сборов. Однако упрямо продолжает существовать большое, нонеизвестное, количество нелегальных ставок у БУКМЕКЕРОВ, и в 1971 году штатНью Йорк стал первым после Невады, легализовавшим ставки на лошадей убукмекеров. Законодательство и контроль В тех странах, где азартные игры являются легальными,законодательство и контроль направлены, как правило, на то, чтобыгосударство сполна получило свою долю доходов от азартных игр, а также нато, чтобы предотвратить мошенничество в играх. В тех странах, в которых всеили некоторые формы азартных игр являются нелегальными, законодательство иконтроль более сложны и подвержены изменениям. В США, например, хотя игра вказино официально разрешена только в Неваде, еще несколько штатов постоянновозвращаются к рассмотрению этого вопроса. Нелегальные игорные дома и рэкетсуществуют и являются причиной утечки огромных доходов в руки синдикатоворганизованной преступности. Некоторые штаты имеют законы, дающие местнымвластям право легализовывать некоторые виды карточных игр. Кроме того,многие штаты разрешают игру в казино в частных клубах и благотворительныхорганизациях, а также в ряде особых случаев. Некоторые церкви и церковныеклубы предлагают игру в Бинго как средство сбора денег, а проведениелотерей с призами является обычным способом сбора денег или рекламированиятовара или события. Постановления и декреты штатов и муниципалитетов частосовершенно непоследовательны, как и правоохранительная практика. Во многихнаселенных пунктах некоторые виды азартных игр и игровых устройств,например, применение игральных автоматов в частных клубах, хотя изапрещены, но к ним относятся терпимо. Федеральный закон совершеннонедвусмысленно запрещает торговлю между штатами материалами, относящимися казартным играм, а также их перевозку, но снова непоследовательностьправоохранительных органов: контрабандные перевозки и изменениезаконодательных определений снижают эффективность закона. В 1951 году Британская королевская комиссия по ставкам, лотереям иазартным играм издала отчет, который является заметной вехой в официальныхисследованиях, касающихся законодательства по азартным играм. Комиссиявыдвинула аргумент, что законодательство, направленное только на то, чтобызапретить или ограничить участие в тех или иных азартных играх, по всейвидимости, обречено на провал, так как выполнить такого рода установлениявесьма не просто. Они быстро устаревают, ведут к классовым разграничениям иим трудно что-нибудь противопоставить изобретательности тех, кто наживаетсяна распространении азартных игр. Комиссия рекомендовала установить строгийконтроль за дальнейшим распространением коммерческих азартных игр, включаявыдачу лицензий или регистрацию всех, кто способствует их распространениюили участвует в этом деле. Она также рекомендовала издать закон, который быодинаково относился ко всем слоям общества, и чтобы люди постоянно получалиинформацию о распространении и характере азартных игр. Принцип, касающийсяодинакового отношения ко всем слоям общества, часто оборачиваетсярепрессивными законами об азартных играх. Богатые могут позволить себемного способов удовлетворить свою тягу к риску с помощью таких действий,как биржевые спекуляции, путешествия на отдаленные курорты, имеющие казино,размещение ставок у букмекеров, у которых для них есть кредит доверия, и т.п. Британский Парламент при пересмотре Закона об азартных играхруководствовался до некоторой степени выводами комиссии, считающей, чтоазартные игры являются таким видом деятельности, в котором граждане «могутучаствовать при соблюдении умеренности, но… что имеется серьезная опасностьв неконтролируемой приверженности к игре». Такая терпимость по отношению к азартным играм при условии соблюденияумеренности вряд ли, однако, наблюдается в Соединенных Штатах. Здесь мнениярасходятся и, как показывают выборы, население и его представители взаконодательных органах четко разделяются по вопросу о легализации азартныхигр. Однако наблюдается все же тенденция к легализации некоторых видовазартных игр, в особенности лотерей и букмекерских ставок. Среди позитивныхмоментов, которые даст легализация, называют то, что штат может легчеосуществлять контроль за организацией азартных игр, тем самым уменьшатьмошенничество, получать дополнительные налоги и постараться, чтобыпрофессиональные организаторы игр не распространяли их среди тех, кто могбы приобрести необратимую тягу к ним. Если, как иногда заявляют,«криминализация» азартных игр (то есть объявление их незаконными) создаеттенденцию у профессиональных игроков к подкупу чиновниковправоохранительных органов, то легализация азартных игр могла бы устранитьнеобходимость коррупции. Вместе с тем, легализация игр могла бы увеличитьмасштабы их распространения, подтолкнуть к участию в них тех граждан,которые иначе не стали бы этого делать, и обнаружить равнодушие этого штатак определенным моральным традициям и образу жизни своего населения. История возникновения казино Первые задокументированные упоминания об азартных играх относятся,как ни странно, к курортам с минеральными источниками, где лечились,отдыхали и приятно проводили время за игрой греческие и римские благородныесословия. Именно там, по мнению учёных, и зародились игры, первичным вкоторых был не дух соревновательности, не ритуальное действо, а именноазарт. Постепенно, параллельно с расширением Римской Империи,распространились по всему средиземноморскому побережью и курортные города,непременным атрибутом которых в то время стали минеральные источники иазартные игры. В Средние Века и вплоть до 18 века азартные игры распространились поЕвропе, став уже неотъемлемой частью светской жизни богатых и знаменитыхграждан. Постепенно к процессу распространения игр подсоединились светскиевласти, обложив игорные заведения налогами. Впервые публичный игорный домбыл легализован в 1626 году в Венеции. В то время в высшем венецианскомобществе появился обычай собираться для самых разнообразных встреч в такназываемым «малых домах» или «Casini». Знатные и богатые вельможи заключалитам деловые сделки, спорили о политике, играли в азартные игры и дажепользовались интимными («карнавальными», как говорилось в то время)услугами. С лёгкой руки имевших тогда большое влияние церковных деятелейслово «Casino» стало синонимом слов «порок» и «проклятие». В 1806 году игорный дом впервые получил официальное одобрение высшегогосударственного лица. Этим человеком стал французский император Луи деБонапарт, почтивший своим присутствием одно из парижских казино.Девятнадцатое столетие добавило к имиджу игорных заведений новые штрихи:они, наконец, стали безопасными от побоев и драк вспыльчивых игроков, тампоявился качественный сервис, стал роскошным и комфортным внутреннийинтерьер, а охрана у входа стала ограничивать доступ в казино, пропускаявнутрь только респектабельно выглядевших граждан. Возникла масса мифов обаснословных выигрышах и тяжких банкротствах, самоубийствах иджентльменских отношениях, а также состояниях, приобретенных и потерянныхза одну ночь. Азартные игры стали модным хобби, а казино – местом, гдеобязательно нужно было засветиться любому, кто считал себя обеспеченнымчеловеком. В 1860 году, в маленьком европейском государстве Монако, испытывавшемв то время финансовые трудности, человек по имени Франц Бланк предложилсвоему государству открыть казино для обогащения княжества. Три года спустятам открылся развлекательный центр «Монте-Карло», ставший сегодня одним изсамых именитых и шикарных мест на земле. Примерно в это же время игорные«логова» (как их называли местные жители) появились и в Азии. Крупнейшимицентрами азиатского игорного бизнеса стали города Сайгон и Макао. В 1899году в крупнейших мировых казино появилось новое понятие – «приватныекомнаты», где можно было, не отвлекаясь на игорный зал, делатьнеограниченные ставки. А на территории США вплоть до 1932 года существовалзапрет на казино, в результате которого по всей стране возникла обширнаянелегальная сеть «игровых объединений». После снятия этого запрета некийБэнджамин Сигель стал основателем современного Лас-Вегаса, города-казино,получившего в наши дни славу всемирной столицы развлечений. Основные положения организации казино «Хазина» Казино представляет собой стационарный (передвижной) досуговый центрконкретного типа (открытого, закрытого), являющийся структурнымподразделением головной организации (предприятия) определеннойорганизационно-правовой формы. Основными целями деятельности казино являются: предоставление услугнаселению в области организации досуга на высоком профессиональном икультурном уровне, а также извлечение прибыли. Порядок и условия деятельности казино определяется действующимзаконодательством РФ, подзаконными актами министерств и ведомств,регламентирующих деятельность досуговых центров, и настоящим Положением.Деятельность казино строится на основе проведения на его территории игр свыплатой денежных выигрышей в точном соответствии с установленными дляданного казино правилами игр. ПОМЕЩЕНИЕ. Первая проблема, с которой сталкивается любая организация,желающая открыть казино, – это наличие помещения, пригодного для егонормальной эксплуатации. Решение вопроса о том, пригодно или нет конкретноепомещение для организации в нем казино, зависит от различных факторов. Первый. Каждое казино должно иметь стандартный комплекс помещений.Это – игровой зал, вестибюль, помещения вспомогательных служб, офиснаячасть, бар. Второй. Все эти помещения по своим параметрам (размерам,расположению, наличию коммуникаций) должны быть пригодны для использованияпо конкретному назначению. Третий. Казино должно располагаться в определенной точке населенногопункта. ИГРОВОЙ ЗАЛ – это специально оборудованное для ведения игр помещение,где в определенном порядке размещены игровые столы с местами дляпосетителей и рабочими местами для сотрудников казино. В игровом зале такжеимеются: - касса для ведения денежных расчетов с посетителями; - зона отдыха для посетителей казино. ВЕСТИБЮЛЬ – это помещение между входом в казино с улицы и игровымзалом, где расположен гардероб для посетителей, санузлы для посетителей,касса продажи входных билетов и стационарный пост сотрудников службыбезопасности. ПОМЕЩЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СЛУЖБ – это: - комната отдыха для свободных крупье; - изолированное помещение для сотрудников службы безопасности; - сейфовая комната, где хранятся страховая сумма, вся внутренняя документация казино, игровое оборудование (чипы, шарики для рулетки, карты, подносы для чипов, карабины для подачи карт и т.п.). ОФИСНАЯ ЧАСТЬ. Это приемная, кабинет директора, а также комната дляделовых переговоров. БАР. Может находиться на территории игрового зала либо примыкать кнему, но его наличие необходимо для нормальной эксплуатации казино. Основным технологическим центром казино, определяющим коммерческиерезультаты его деятельности, является игровой зал. Размеры игрового залаопределяются, прежде всего, количеством игровых столов, которыепредполагается разместить в нем из расчета 15 – 20 м2 – на стол для игры вBJ и 20 – 25 – на стол рулетки. Площадь, которую необходимо выделить дляоборудования кассы игрового зала, составляет 5 м2. Средний размер зоныотдыха для посетителей примерно 20 м2. Все эти цифры определены с учетомтребований по обеспечению надлежащей безопасности казино и его посетителей,а также санитарно-гигиенических норм. Рекомендуемый стандартный комплект оборудования для вновьоткрывающегося казино состоит из одного стола рулетки и двух-трех столовдля игры в BJ, поскольку с учетом отечественного и зарубежного опытаустановлено, что это обеспечивает, с одной стороны, максимальную загрузкуказино, с другой – оптимальное (насколько это вообще возможно) соотношениемежду проигрышами и выигрышами казино. Соответственно, минимальный размер игрового зала колеблется на уровне75 – 100 м2. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ. Немаловажную роль в успешной работе казино играетего месторасположение на территории населенного пункта. Помещение дляказино должно располагаться, по возможности, в центральной части города,желательно, в отдельно стоящем здании, иметь удобные подъезды. Наличиеохраняемой автомобильной стоянки – необходимое условие нормальной работыказино. Как правило, на территории казино осуществляются следующие игры сденежными выигрышами; 1. Рулетка. 2. Карточные игры: Black jack, покер, баккара. 3. Кости. Кроме того, администрация может по своему усмотрению организоватьпроведение в казино других карточных либо иных игр, известных в мировойпрактике ведения игорного бизнеса. Следует отметить, что, согласно имеющемуся отечественному изарубежному опыту эксплуатации казино, во вновь открывающемся казиноцелесообразно вести игры сначала только в рулетку и BJ. Поскольку дляведения карточных игр, таких, например, как баккара или покер, требуютсякрупье, имеющие серьезную теоретическую подготовку, достаточную практику иигровой опыт, так как правила этих игр значительно сложнее. Кроме того,посетителей, знающих правила рулетки и BJ, достаточно много; другие игрыпока не получили в России широкого распространения. Поэтому столы рулетки иBJ с первого дня открытия казино компенсируют владельцам расходы напостановку дела, в то время как столы баккара или покера при очень высокойстоимости оборудования «работать» практически не будут. ОБОРУДОВАНИЕ. Каждая игра имеет установленные правила, которыевывешиваются в игровом зале на видном месте. Причем единых, унифицированныхправил игр не существует, так как практически каждое казино вносит в нихсвои дополнения, определяемые спецификой собственной игровой стратегии. Оптимальный набор оборудования для вновь открывающегося казиносостоит из одного – двух столов рулетки и двух – четырех столов для BJ. Обслуживающий персонал казино и его функции Деятельностью казино руководит директор, назначаемый головнойорганизацией. В его функции входит решение всего комплекса вопросов,связанных с деятельностью казино. Директор имеет двух заместителей, один из которых занимаетсяматериально-техническим обслуживанием и обеспечением деятельности казино, адругой – организацией непосредственно процесса игры. В штате казино должно быть не менее двух менеджеров в обязанностикоторых – при посменной работе – входит постоянный визуальный контроль заработой игрового зала, действиями посетителей и сотрудников казино. Привозникновении споров в процессе игры между сотрудниками казино ипосетителями он выступает арбитром, решение которого являетсяокончательным. Менеджеров считается главным должностным лицом казино вигровом зале. Его рекомендации и указания обязательны для исполнениясотрудниками казино и посетителями. Самыми многочисленными работниками казино являются крупье. Их общаячисленность зависит от количества игровых столов – из расчета 3 крупье наодин стол BJ и 4 – на двойную рулетку. В каждый конкретный игровой день изчисла крупье менеджер назначает по каждому игровому столу играющего крупье,наблюдающего крупье, и инспектора. Директор казино или его заместительопределяет график работы крупье и других сотрудников на месяц. Нормальнымграфиком работы крупье является работа раз в три дня (два дня рабочих, двадня отдыха), что позволяет крупье полностью восстановить силы после рабочейнагрузки. Специальные требования к крупье: - носить одежду без карманов; - не иметь на руках никаких украшений. В казино имеется служба безопасности (СБ), основная задача которой –защита интересов казино от противоправных посягательств на его имущество состороны любых лиц и защита достоинства, чести, здоровья и личнойсобственности посетителей казино от преступных посягательств. Руководитработой СБ ее начальник, который определяет численный состав сотрудников ираспределяет между ними обязанности. В каждый конкретный день работу казино обслуживает дежурноеподразделение СБ, состоящее из начальника смены, назначаемого руководителемСБ, сотрудников двух стационарных постов СБ, бригады СБ игрового зала,группы контроля техническими средствами, резерва СБ. Количественный составдежурного подразделения СБ определяет ее начальник. Начальник смены осуществляет непосредственное руководстводеятельностью дежурного подразделения и – в отсутствие начальника СБ –является старшим должностным лицом СБ в казино. Он подчиняется толькодиректору казино и его заместителю по игровой деятельности, а такжедежурному администратору. Его указания обязательны для исполнения всемиостальными сотрудниками казино. Функции сотрудников СБ, работающих на стационарных постах: проверканаличия входных билетов у посетителей, соблюдение общественного порядка увхода в казино, как внутри так и снаружи, предупреждение и пресечениенеправомерных попыток проникновения на территорию казино. Всегоустанавливается два стационарных поста; первый – у главного входа в казино,а другой – у служебного. Первый стационарный пост обслуживают трисотрудника СБ, второй – один или два сотрудника СБ (по усмотрениюначальника смены). Функции сотрудников СБ, работающих в бригаде игрового зала:осуществление визуального контроля за порядком в игровом зале, включаяведение игр, предупреждение и пресечение любых неправомерных действийпосетителей казино либо его сотрудников, нарушающих порядок в игровом зале,правила игр и требования Положения о казино. Количество сотрудников СБ, работающих в бригаде, обслуживающейигровой зал, определяет начальник смены из расчета: не менее одногосотрудника СБ на два игровых стола. В определенных точках игрового залаустановлены специальные высокие сиденья, на каждом из которых располагаетсяодин сотрудник СБ. Периодически сотрудники СБ перемещаются по игровомузалу, внимательно наблюдая за поведением посетителей и сотрудников казино. Функции группы контроля техническими средствами: слежение запроцессом ведения игр на всех столах казино с целью своевременногообнаружения неправомерных попыток изъятия имущества казино, связанных илине связанных с результатами игр. Группа контроля техническими средствамирасположена в отдельном помещении, примыкающем к игровому залу. В помещенииустановлены мониторы, на экраны которых передают изображение следящиекамеры, установленные в игровом зале. При необходимости группа контроляможет осуществлять аудио- и видеозапись происходящего в казино. Количествосотрудников группы контроля техническими средствами определяет начальниксмены СБ. Функции сотрудников СБ, находящихся в резерве: быть в постояннойготовности прийти на помощь сотрудникам СБ на стационарных постах и бригадеигрового зала, а также оказание помощи, если получено распоряжениеначальника смены. Количество сотрудников СБ, находящихся в резерве,определяет начальник смены. Штат сотрудников казино включает также необходимое количествовспомогательного персонала – официантов, гардеробщиков и т.д. Общееколичество сотрудников казино определяет администрация головногопредприятия. Операции с наличными деньгами (инкассация) В казино имеются кассы четырех видов: касса игрового зала, касса попродаже входных билетов, касса игровых столов, касса чаевых чипов. Касса игрового зала располагается в центре игрового зала. Расстояниеот любого стола до кассы должно быть примерно одинаковым. Кассу обслуживаетодин кассир, которому запрещено покидать ее более, чем на пять минут. Кассапредставляет собой изолированное, постоянно закрытое помещение с однимокошком, через которое ведутся расчеты. Касса игрового зала работает толькона выдачу денег посетителям по выигрышу, прием оплаты за предоставлениеигровых чипов не производит. Из этого правила имеются два исключения: первое – инспектор стола сдает в кассу разовые денежные поступления; второе – касса производит размен денег посетителям. Касса продажи входных билетов расположена у входа в игровой зал, ноне на его территории. В ней продаются входные билеты. Требования коборудованию кассы и к кассиру те же, что и в кассе игрового зала. Касса предназначена только для продажи входных билетов. Получатьденьги за предоставление игровых чипов и разменивать деньги посетителямкассиру кассы продажи входных билетов запрещено. Касса игрового стола представляет собой металлический ящикпрямоугольной формы без верха, который крепится к игровому столу наспециальных полозьях и пломбируется перед началом рабочей смены. Деньги,получаемые от игроков, крупье опускает в кассу через специальную прорезь вповерхности стола, размером 150 x 10 мм, расположенную непосредственно надкассой. После окончания рабочей смены кассы всех столов вынимаются членамикомиссии по инкассации для подсчета выручки. Касса чаевых чипов по всем параметрам аналогична кассе игрового столас той разницей, что крупье опускает в нее не наличные деньги, а игровыечипы, полученные от игроков в качестве чаевых. Чипы, находящиеся в даннойкассе, представляют собой выигрыш от игры, полученный бригадой крупье,работающей за данным столом. Указанные чипы после окончания рабочей сменысдаются администрации казино. Финансовая деятельность казино Поскольку казино не является юридическим лицом, а представляет собойодно из подразделений головной организации, то вся его финансоваядеятельность отражается в бухгалтерских документах организации. Именноголовной организации принадлежит все оборудование казино, работники казиносостоят в ее штате, и соответственно все доходы казино составляют доходыголовной организации. В интересах казино головная организация заключаетдоговоры с юридическими и физическими лицами, несет по ним ответственность. Расчеты с бюджетом по суммам, поступившим из казино, производятсяследующим образом: из общей суммы прибыли, полученной головной организациейот всех видов деятельности, вычитается сумма прибыли от деятельностиказино. Прибыль казино формируется как разница между суммой доходов отдеятельности казино и фактическими затратами казино, включенными в полнуюсебестоимость по организации этой деятельности. Доходы казино образуются засчет выручки от продажи входных билетов, а также денежных сумм, оставшихсяв кассах игрового зала и игровых столов после закрытия казино на моментпроведения инкассации. Из прибыли от деятельности казино головная организация уплачивает вбюджет налог на прибыль. Правила поведения игроков в игорном зале Частные лица, отвечающие принятым требованиям для посетителей казино,могут приобрести входной билет установленной стоимости (при наличиисвободных мест). Стоимость билета определяется администрацией казино. Пройти в игровой зал смогут только те посетители, которые приобрелиигровой билет. Приобретение игрового билета предоставляет посетителювозможность не только принять участие в играх, но и получить при входеигровые фишки (чипы) специально установленного образца на определеннуюсумму, а также получить в баре стандартный набор закусок. При необходимости посетитель может купить у крупье за любым игровымстолом дополнительные фишки (чипы), кроме полученных при входе, за наличныеденьги. Обмен фишек на наличные деньги посетитель может произвести только вкассе игрового зала. Там же при необходимости можно произвести разменденег. Посетители казино обязаны соблюдать правила поведения на еготерритории: - играть строго по имеющимся правилам; - вести себя корректно, сдержанно, не допускать нецензурных выражений и поведения, нарушающего покой и отдых других посетителей; - незамедлительно выполнять требования сотрудников СБ. При этом посетитель, не согласный с требованиями сотрудника службы безопасности, имеет возможность оспорить его действия у администратора, но лишь после того, как все требования сотрудника будут им выполнены. Посетителям запрещается: - входить в казино в нетрезвом состоянии или в состоянии наркотического опьянения; - проносить на территорию казино любые виды оружия независимо от наличия документов, дающих право на его ношение, а также отравляющие, горючие и взрывоопасные вещества; - производить на территории казино кино-, фото- и видеосъемку без разрешения администрации; - посещать казино в спортивной и рабочей одежде, шортах, майках, Администрация казино имеет право выдворить любого посетителя изказино без объяснения причин. Ориентировочный список документов, необходимый для обеспечения внутренней деятельности казино 1. Положение о казино. 2. Расчет игровой деятельности. 3. Правила игры в рулетку. 4. Правила игры в Black Jack. 5. Вариант входного билета. 6. Трудовой контракт с директором казино. 7. Трудовой контракт с дежурным администратором казино. 8. Трудовой контракт с крупье. 9. Трудовой контракт с сотрудниками службы безопасности (СБ).10. Трудовой контракт с кассирами казино.11. Договор о полной материальной ответственности.12. Акт сдачи денежной выручки.13. Акт вскрытия сейфа со страховой суммой.14. Акт определения количества чаевых чипов в кассах игровых столов.15. Акт сдачи страховой суммы на хранение.16. Договор подряда с рестораном.17. Договор с банком на расчетное и кассовое обслуживание.18. Договор казино с банком на сбор денежной выручки (инкассация).19. Договор с Управлением внутренних дел на охрану.20. Квитанция на получение денежного выигрыша.21. Сертификат качества на оборудование от фирмы-изготовителя. Заключение В Российской Федерации игорный бизнес – молодая промышленность. Посути, он находится в начальной стадии развития. На сегодняшний деньпрактически отсутствует какая-либо открытая образовательная информация пометодологии ведения работы казино. И даже компании, которые занимаютсяобучением и консультациями в этой области, зачастую не отвечают темтребованиям, которые диктует время. Это в первую очередь сказывается науровне работы персонала, менеджерского состава игорных домов – людей, откоторых зависит успешность предприятия. Основное заблуждение операторов казино в том, что они считают, что,когда игрок обналичил в кассе деньги и ушел – убыток. Это не так. Конечно,подводя итог, любой уважающий себя менеджер смены хотел бы видетьмаксимально плюсовой результат. Но выигрыш только способствует улучшениюсвязи между казино и игроком. Последний, во-первых, считает казино честнымпредприятием (чего очень трудно добиться в существующих реалиях), во-вторых, ничто так не манит играть вновь, как память о выигрыше (причем нетолько своем). В третьих (и не надо это не учитывать), дополнительныефинансы могут помочь игроку наладить свой бизнес (редко кто-нибудьотважится потратить на рисковое дело деньги, заработанные потом и кровью).А это в свою очередь может перенести его из разряда лоу-роллеров (играющийпо минимальным ставкам) в хай-роллеры (играющий по максимальным ставкам,VIP-клиент). История азартных игр знает не мало примеров, когда, выигравбольшую сумму денег, человек не только улучшал свое положение, но ивозвращал казино в процессе игры все сторицей. Хороший менеджер казино знает, что результаты игры основаны наматематике, а не на обнаружении «удачливого дилера» или «удачливого шафла».Хотя удача – фактор, это – не детерминант в решении. Математическаяформула: Преимущество казино умножается на количество раздач и на среднююставку. Это довольно простая вещь. Клиент делает ставку на результатслучая. Вероятность случая диктует преимущество казино. Но, зачастую, некоторые методы извлечения прибыли поражаютвоображение трезвомыслящих людей: - если игрок выигрывает, надо менять дилеров максимально часто, пока не найдется тот, кто начнет забирать деньги; - если игроку фартит за столом покера, надо менять шафл на более «удачливый»; - если проблемы за столом рулетки, надо поменять шарик. И такие методы ведения игры отнюдь не единичны. Верящие в магиюменеджеры, питбоссы и крупье доводят свои изыскания до абсурда. Так в одномподмосковном казино «продвинутая» менеджер заставляла класть во флотычеснок, дабы спасти интересы казино от игроков-вампиров. С видуобразованные люди, «на фарт» делают такие вещи, что им бы позавидовал неодин шаман. Любой менеджер скажет, что в его казино патологических игроков нет.Что таких людей в его казино не пускают. На 99% это ложь. Патологическихигроков не только любят и ценят, а еще всячески стараются почаще завлекатьв игорное заведение. Даже в таких человеколюбивых странах, как США иАвстралия часто всплывают инциденты, связанные с пособничеством игорныхдомов патологическим игрокам проигрывать свое (и чужое) состояние. Делая заявления, что патологические игроки не играют в казино,менеджеры часто руководствуются понятием «имиджа». Однако, если бы онируководствовались именно соображениями о сохранении имиджа, то не толькоговорили, но и делали это. Дело в том, что давать таким людям играть оченьопасно. Как и наркоман, человек больной игрой, пойдет на любойантисоциальный шаг, чтобы продолжать играть. И как после очередного такогослучая выглядит статья в газете? Примерно так: «Проиграв в казино «N»(подставьте название своего казино), подсудимый ограбил прохожего». Хорошаяреклама для казино? Причем не только для одного конкретного, а для всегобизнеса. Так же как и патологический игрок, человек, не соблюдающийобщественные нормы, несет угрозу имиджу заведения, в котором его с радостьюпринимают. В настоящее время только ведущие игорные дома России началипонимать это. В основном же менеджер казино смотрит сквозь пальцы на то,как развязанный, но богатый игрок унижает достоинство персонала и другихигроков – если разобраться, унижает игорное заведение. Причем то, как онэто делает, нередко кончается трагически. Хулиган не ограничивается бранью,в ход идут кулаки и подручные предметы. Неквалифицированный менеджерполагает, что это с лихвой воздается проигранными суммами. Но сколькотеряет казино, лишаясь уважения других клиентов и своих собственныхсотрудников? Гораздо больше. Отсутствие в нашей стране законодательства, регулирующего игорнуюдеятельность, вложило операторам казино в руки своеобразный джокер –«черную карту». Это понятие подразумевает, что казино дает неугодномуклиенту запрет на посещение (либо полное, либо частичное). И все пользуютсяэтим настолько, насколько считают нужным. Но всегда ли оправданно такоеоружие? Как правило, нет. Единственно правильным решением было бы даватьчерную карту патологическому игроку. Рассмотрим поподробнее другиеварианты: Шулерство. Уголовно наказуемое деяние – отделавшись черной картой ине заявив в компетентные органы, казино становится пособником преступления. Антисоциальные действия. Административный кодекс, равно как иуголовный, еще никто не отменял. Черная карта отдалит такого человека отказино, но не вразумит его. Слишком большие выигрыши. Нередко казино завышают свои возможности,делая большие максимумы столов и, как следствие, рискуют разорением.Бороться надо не с игроком, которого устраивают большие ставки, а со своимзавышенным чувством меры. Слишком частые выигрыши. Если игрок на большом промежутке временивыигрывает, а служба безопасности молчит – это значит, что, либо ему везет,а, следовательно, он желанный, да еще и счастливый клиент, либо правилаигры на его стороне. В последнем случае претензии надо предъявлять кразработчикам правил, а не к игрокам, профессионализм которых растетнамного быстрее, чем у некоторых менеджеров. Все рассмотренные выше анахронизмы присущи большинству игорных домовнашей страны. От понимания и недопустимости их зависит будущее, какконкретного казино, так и будущее всего игорного бизнеса в целом. И в самом конце этой работы я хочу всё-таки заметить, что игра – этопрежде всего средство коммуникации, которое выполняет важнейшую функцию –установления и поддерживания взаимоотношения между людьми в состязательнойформе. Уже исходя из этого, нельзя абсолютизировать нематериальный,непрагматичный характер игр. Взаимоотношения игроков могут строиться по-разному. Игра ведь имеет не только победителя, но и проигравшего. Поэтомуэто не просто времяпровождение. Игра – не всегда веселье. Как отмечает Э.Берн, война, ведущаяся по правилам и их нарушающая, есть самая зловещаяформа социальной игры людей. Кроме того, в психологическом плане, игра –это еще и выход внутренних влечений человека. Э. Б. Тейлор писал, что в историко-культурном плане игра выполняетфункцию закрепления в сознании человека и общества того, что когда-то былопережито и ещё будет позже реализовываться. Азартные игры – разновидность человеческих игр, в которых заложенбольшой элемент случайности. В этом смысле они в большей степени имитируютреальную жизнь. Действительно, правила азартных игр построены на приматеслучая, например, выпадения определенной комбинации карт, костей илижребия. Если отбросить варианты, когда за таким выпадением следуетматериальный выигрыш, то само выпадение вариантов победы или поражениярассматривается нами как везение, то есть нечто случайное. Но когда-то, вдревности, в основе этого лежало совершенно иное понимание случая. Жребиймог стать основой принятия серьезных решений и его выпадение тому или иномучеловеку было жёстким повелением поступать так, а не иначе. В снятом видеэто сохраняется в различных играх, когда, прежде чем бросить жребий иликостяшки, человек осуществляет, пусть и в шутливой форме, ворожбу,например, отворачивается или дует на предмет его манипуляции. Такимобразом, мы еще раз делаем вывод, что, любое проявление человеческой жизниможет быть проинтерпретирована как игра, то есть целесообразнаядеятельность по заданным правилам, имеющая целью получение удовлетворения вшироком смысле этого слова. В игре мы имитируем жизнь, упрощаем реальнуюситуацию и освобождаем её от вороха случайностей. Список литературы: 1) Забаева М.Н. Экономика гостиничного хозяйства. Н.-Новгород: издательство «Штрих», 2001; 2) Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Н.-Новгород: издательство «Штрих», 2001; 3) Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. М.: издательство «ЭКМОС», 1999; 4) Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. М.: ЮНИТИ, 1999; 5) Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: «ПрофОбрИздат», 2001; 6) Лин Ван дер Ваин. Гостиничный бизнес. Учебное пособие. Ростов-на- Дону, 2001; 7) Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Учебно- практическое пособие. 2-е изд. Мн.: БГЭУ, 2001; 8) Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. М.: Высшая школа, 1988; 9) Биржаков М.Б. Введение в туризм / Акад. туризма, Балт. междунар. ин - т туризма и др. - М.: Герда;СПб.:Нев.фонд, 2000; 10) Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: Особенности бухгалт. учета и налогообложения: Учеб. пособие для экон. специальностей вузов. - М.: Финансы и статистика, 2000.-----------------------Студента IV курсаГруппы 2009Специальность 2302 «Гостиничный сервис»Беляева Павла СергеевичаПреподаватель – руководительКурсовой работыШарафутдинова Н.Ф.Уфа-2003




Нажми чтобы узнать.

Похожие:

Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconВопросы вступительного экзамена в аспирантуру кафедры гостиничного и туристического бизнеса по специальности 08. 00. 05 «экономика и управление народным хозяйством»
Процессы глобализации в мировой индустрии гостеприимства. Интеграция России в мировую индустрию гостеприимства
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconСодержание вопросов государственного экзамена, касающихся информационных технологий в индустрии гостеприимства
Мировой опыт развития индустрии гостеприимства / под ред д э н., проф. М. Ю. Лайко. М.: Изд-во гоувпо "рэа им. Г. В. Плеханова",...
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconГ. В. Плеханова Инженерно-экономический факультет Кафедра гостиничного и туристического бизнеса Дисциплина: «Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ)» Лекции
Предшествующие курсы, обязательные для изучения данной дисциплины: Изучение дисциплины «Экономика предприятия в игиТ» базируется...
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconАнализ финансового состояния предприятия индустрии гостеприимства

Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconФормы деятельности куратора студенческой группы в педвузе в условиях индустрии туризма и гостеприимства
Для успешного развития туризма население города, особенно все участники индустрии туризма и гостеприимства должны обладать необходимыми...
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства icon«Бизнес-план гостиничного предприятия»
По дисциплине «Планирование и прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма»
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconИнформационные технологии в индустрии гостеприимства Основные направления развития информационных технологий в индустрии гостеприимства
Основные направления развития информационных технологий в индустрии гостеприимства
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconСтатья посвящена проблеме измерения
Предприятия индустрии гостеприимства функционируют в Российской Федерации в условиях развивающихся рынков. Усиливается воздействие...
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconГостиницы. Их классификация и внутренняя организация
Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая в свою очередь относится к более крупной индустрии туризма
Предприятия развлекательного бизнеса в индустрии гостеприимства iconИнформационные технологии в индустрии гостеприимства Системы управления гостиницей Комплекс полной автоматизации гостиницы hrs
Информационные технологии в индустрии гостеприимства Системы управления гостиницей
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©rushkolnik.ru 2000-2015
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы