Кафедра товароведения и экспертизы товаров icon

Кафедра товароведения и экспертизы товаров



НазваниеКафедра товароведения и экспертизы товаров
страница5/5
Дата конвертации28.06.2012
Размер410,8 Kb.
ТипУчебно-методический комплекс
скачать >>>
1   2   3   4   5

Варианты контрольных работ


ВАРИАНТ 1

  1. Основные методы идентификация обуви

  2. Основные разновидности стоимостной фальсификации

  3. Проведите идентификацию партии крупы в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 2

  1. Основные методы идентификации косметических товаров (на конкретном примере по выбору студента)

  2. Способы и средства качественной фальсификации

  3. Идентификация тканей разного волокнистого состава: критерии идентификации и методы их определения. Нормативная документация. Определение сортности, виды и характеристики пороков. Методы идентификации тканей различного волокнистого состава.


ВАРИАНТ 3

  1. Основные методы идентификации водки

  2. Основные способы информационной фальсификации

  3. Проведите идентификацию партии картофельного крахмала в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 4

  1. Основные методы идентификации коньяка

  2. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации товарно-сопроводительных документов

  3. Проведите идентификацию партии молока коровьего в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



ВАРИАНТ 5

  1. Идентификация ликеро-водочных изделий

  2. Способы и средства количественной фальсификации

  3. Проведите идентификацию партии макаронных изделий в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 6

  1. Основные методы идентификации вина виноградного

  2. Меры по предупреждению и борьбе с фальсификацией потребительских товаров

  3. Проведите идентификацию партии керамических изделий в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Приведите основные критерии идентификации, методы определения показателей качества. Установление сортности изделий из различных видов керамики. Характеристика основных допустимых и недопустимых дефектов. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 7

  1. Основные методы идентификации плодовых вин

  2. Способы обнаружения фальсификации чая

  3. Проведите идентификацию партии безалкогольных напитков в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 8

  1. Основные методы идентификации игристых и газированных вин

  2. Способы обнаружения фальсификации кофе

  3. Проведите идентификацию партии крупы в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



ВАРИАНТ 9

  1. Основные методы идентификации пива

  2. Способы обнаружения фальсификации обуви

  3. Проведите идентификацию партии пива в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



ВАРИАНТ 10

  1. Основные методы идентификации природной минеральной воды

  2. Способы обнаружения фальсификации шоколада

  3. Проведите идентификацию партии кофе натурального в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 11

  1. Основные методы идентификации чая

  2. Способы обнаружения фальсификации косметических товаров

  3. Проведите идентификацию партии вина виноградного в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



ВАРИАНТ 12

  1. Основные методы идентификации кофе

  2. Правила маркировки непродовольственных товаров (на примере конкретной группы товаров)

  3. Проведите идентификацию партии муки пшеничной в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 13

  1. Идентификация шоколада

  2. Способы обнаружения фальсификации чая

  3. Проведите идентификацию моющих средств на примере торгового предприятия: выберите основные критерии идентификации качества СМС, туалетного и хозяйственного мыла. Методы идентификации моющих средств. Оценка экологической безопасности СМС. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 14

  1. Идентификация сливочного масла

  2. Правила маркировки продовольственных товаров (на примере конкретной группы товаров).

  3. Проведите идентификацию партии парфюмерно-косметических изделий в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 15

  1. Идентификация растительного масла

  2. Способы обнаружения фальсификации водки

  3. Проведите идентификацию партии рыбных товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



ВАРИАНТ 16


  1. Идентификация меда

  2. Основные виды идентификации товаров

  3. Проведите идентификацию партии масла растительного в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 17

  1. Идентификация сыра

  2. Правила маркировки продовольственных товаров (на примере конкретной группы товаров).

  3. Проведите идентификацию партии консервированного зеленого горошка в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 18

  1. Идентификация мяса

  2. Основные методы (измерительные и органолептические) идентификации. Преимущества и недостатки

  3. Проведите идентификацию партии майонеза в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 19

  1. Основные методы идентификации пива

  2. Способы обнаружения фальсификации чая

  3. Проведите идентификацию партии меховых готовых изделий в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 20

  1. Основные методы идентификации водки

  2. Способы обнаружения фальсификации питьевой воды

  3. Проведите идентификацию партии молока коровьего в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.


ВАРИАНТ 21

  1. Основные методы идентификации пива

  2. Способы обнаружения фальсификации ювелирных изделий

  3. Проведите идентификацию партии лакокрасочных товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов.



  1. Вопросы для подготовки к экзамену.


  1. Основные виды фальсификации потребительских товаров.

  2. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации стеклянных изделий.

  3. Средства и методы идентификации потребительских товаров.

  4. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации трикотажных изделий.

  5. Основные методы идентификации: органолептические и измерительные. Преимущества и недостатки этих методов идентификации.

  6. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации ювелирных товаров.

  7. Необходимость защиты от недобросовестной конкуренции в условии современного рынка.

  8. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации швейных изделий.

  9. Основные методы и способы обнаружения фальсификации молока.

  10. Основные методы и способы обнаружения фальсификации меховых изделий.

  11. Контрафакция интеллектуальной собственности : сущность контрафакции, меры борьбы против контрафакции.

  12. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации кофе.

  13. Основные методы идентификации полимерных упаковочных материалов.

  14. Основные методы и способы обнаружения фальсификации минеральной воды.

  15. Основные способы обнаружения количественной фальсификации.

  16. Основные методы и способы обнаружения фальсификации сыра.

  17. Меры по предупреждению и борьбе с фальсификацией потребительских товаров.

  18. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации косметических товаров.

  19. .Основные способы идентификационной фальсификации.

  20. Основные методы и способы обнаружения фальсификации мёда.

  21. Идентифицирующая функция маркировки потребительских товаров.

  22. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации обувных товаров.

  23. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации шоколада.

  24. Признаки и разновидности ассортиментной фальсификации.

  25. Контрафакция интеллектуальной собственности: сущность контрафакции, меры борьбы против контрафакции.

  26. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации колбасных изделий.

  27. Способы и средства качественной фальсификации.

  28. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации растительного масла.

  29. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации коньяка.

  30. Основные виды идентификации: ассортиментная (видовая), качественная (квалиметрическая).

  31. Основные разновидности стоимостной фальсификации.

  32. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации питьевой воды.

  33. Фальсификация товаров: понятие «фальсифицированные товары», цели фальсификации.

  34. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации мобильных телефонов.

  35. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации парфюмерных товаров.

  36. Штриховое кодирование как один из способов автоматизированной идентификации.

  37. Признаки и разновидности ассортиментной фальсификации.

  38. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации чая.

  39. Основные методы идентификации: органолептические и измерительные. Преимущества и недостатки этих методов идентификации.

  40. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации водки.

  41. Основные виды идентификации: ассортиментная (видовая), качественная (квалиметрическая).

  42. Основные методы идентификации сливочного масла и методы обнаружения фальсификации.

  43. Основные функции идентификации: указующая, информационная, управляющая.

  44. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации товарно-сопроводительной документации и сертификата соответствия.

  45. Основные показатели идентификации потребительских товаров: органолептические, физико-механические, физико-химические.

  46. Основные методы идентификации безалкогольных напитков и методы обнаружения фальсификации.

  47. Структура идентификации: определение, объекты, субъекты, виды.

  48. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации пива.

  49. Идентификация потребительских товаров: цель и задачи.

  50. Основные методы идентификации и способы обнаружения фальсификации фарфоровых изделий и сертификата соответствия.

  51. Основные методы и способы обнаружения фальсификации ювелирных изделий.

  52. Основные методы и способы обнаружения фальсификации текстильных товаров.

  53. Основные методы и способы обнаружения фальсификации молока и продуктов его переработки.

  54. Основные методы и способы обнаружения фальсификации мяса.

  55. Основные методы и способы обнаружения фальсификации мясных консервов.

  56. Основные методы и способы обнаружения фальсификации рыбных консервов.

  57. Основные методы и способы обнаружения фальсификации средств декоративной косметики.

  58. Основные методы и способы обнаружения фальсификации средств по уходу за волосами и кожей головы.

  59. Основные методы и способы обнаружения фальсификации соков.

  60. Основные методы и способы обнаружения фальсификации кожевенно-галантерейных изделий.



9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

9.1. Литература


Основная:

  1. И.Ш. Дзахмишевой И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров. – М.: Дашков и К˚, 2008 г.

  2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: НОРМА, 2006 г.- 448 с.

  3. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 2007г.-448 с.

  4. Никoлаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации прoдoвoльственных тoварoв. Учебнoе пoсoбие. – М.: Фoруm, 2009 г.


Дополнительная:

  1. Николаева М.А. Товарная экспертиз. – М.: Деловая литература, 2004

  2. Положишникова М.А. Лабораторный практикум по дисциплине «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров». – М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2004


Нормативные документы:

  1. ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие положения.

  2. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потреби­теля. Общие требования.

  3. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» (№ 184 – ФЗ от 27.12.02).

  4. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть четвертая. М.: ОСЬ – 89. 2007.

  5. Федеральный закон РФ «Технический регламент на масложировую продукцию» №90 – ФЗ от 24.06.2008.

  6. Федеральный Закон РФ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88 – ФЗ от 12.06.2008.

  7. ГОСТ Р 51121 -97 Информация для потребителя. Товары непродовольственные. Общие требования.

  8. СанПиН 2.3.2.1078 – 2003 «Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов».

  9. ГОСТ Р 51201-98 «Автоматическая идентификация штрихового кодирования. Требования к символике. EAN/UPC».



Журналы:

«Пищевая промышленность», «Спрос», «Российская торговля», «Новости торговли», «Тара и упаковка».

9.2. Методическое обеспечение дисциплины:


УМК «Идентификация и фальсификация потребительских товаров»

М., РГТЭУ 2009

- деловые игры

- тесты

- наглядные пособия (муляжи, альбомы, планшеты, плакаты)

9.3. Материально-техническое и информационное обеспечение

дисциплины:





  1. Образцы продовольственных и непродвольственных товаров.

  2. Оборудование и приборы: лабораторные весы, микроскоп, толщиномер (микрометр), сушильный шкаф, и др..

  3. Нормативные документы на товары данной группы (стандарты, технические регламенты).

  4. Каталоги ведущих фирм-производителей за последние 3-4 года для ознакомления с современным ассортиментом товаров.

  5. Оборудование для проведения мультимедийных занятий.

  6. www.masterparck.ru

  7. www.yarmarka.net

  8. www.basdata.com

  9. www.pavan.com

  10. www.RussianFoodmarket.htm

  11. www.hm.ru



10. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины.





  1. Дискуссия форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов и рефератов. При подготовке к дискуссии используются электронные библиотеки. Значительная часть электронных библиотек размещена в свободном доступе в сети интернет (все темы курса).

  2. Доклад (Презентация) - публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т.д.); приглашенным экспертом; учащимся; группой учащихся. Доклад в условиях Интернет вполне может быть представлен и в отсроченном режиме. Для этого докладчик готовит все необходимые материалы (текст доклада, слайды PowerPoint, иллюстрации и т.д., вплоть до видеозаписи данного доклада) и размещает все это на одном из сайтов Интернет. Учащиеся получают от преподавателя информацию о том, когда и на каком сайте можно познакомиться с этим докладом. Преимуществом является то, что учащиеся будут знакомиться с материалами подобных "докладов" гораздо внимательнее, чем при прослушивании традиционных докладов, когда основным каналом восприятия информации является аудиальный, что затрудняет усвоение новой информации. (тема 5, 7, 8).

  3. Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из вопросов и вариантов ответа для выбора (все темы курса).



Идентификация и фальсификация потребительских товаров


Учебно-методический комплекс


В авторской редакции

Компьютерная верстка А.С. Новоженовой


Подписано в печать 28.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 4,25 п.л. Тираж 100 экз.

Цена договорная. Изд. зак. № 305. Тип. зак. №

Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
ул. Смольная, 36, г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993



1   2   3   4   5




Нажми чтобы узнать.

Похожие:

Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconДисциплины «общий курс товароведения и экспертизы непродовольственных товаров»
Цель дисциплины: приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области товароведения и товарной экспертизы...
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconКафедра товароведения и экспертизы товаров
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconКафедра товароведения и экспертизы товаров
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла специальных дисциплин и является обязательной для изучения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconСостав оргкомитета круглого стола «Современная теория и практика товароведения и экспертизы товаров»
О проведении Международного круглого стола на тему «Современная теория и практика товароведения и экспертизы товаров» в апреле 2008...
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconГ. В. Плеханова Факультет Экономики торговли и товароведения Кафедра Товароведения и товарной экспертизы Курсовая

Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconКафедра товароведения и экспертизы товаров
Учебно-методический комплекс «Физика» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего...
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconКафедра Товароведения и экспертизы товаров
...
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconТоргово-экономический университет (ргтэу) Кафедра Товароведения и экспертизы товаров
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconПрограмма дисциплины теория товароведения и экспертизы составитель канд техн наук Е. Ю. Райкова I. Организационно-методический раздел
В ней рассматриваются основополагающие вопросы товароведения: товар как объект коммерческой деятельности; условия формирования и...
Кафедра товароведения и экспертизы товаров iconРабочая программа учебной дисциплины теория товароведения и экспертизы составитель канд техн наук Е. Ю. Райкова I. Организационно-методический раздел
В ней рассматриваются основополагающие вопросы товароведения: товар как объект коммерческой деятельности; условия формирования и...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©rushkolnik.ru 2000-2015
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы