Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения icon

Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения



НазваниеПроект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения
страница1/5
Дата конвертации01.12.2012
Размер443.74 Kb.
ТипПримерная программа
скачать >>>
  1   2   3   4   5

ПРОЕКТ


примерная ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


Санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения

(под руководством врача по гигиене питания)


2012г.


Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 060105 «Медико – профилактическое дело».


Организация-разработчик: ФГУ «Федеральный институт развития образования»


Разработчики:

Гайнутдинова Светлана Валентиновна, преподаватель гигиены питания высшей квалификационной категории, почетный работник СПО РФ, заведующая методическим отделом ГАОУ СПО «Казанский медицинский колледж»


Рекомендована Экспертным советом по профессиональному образованию Федерального государственного учреждения Федерального института развития образования (ФГУ ФИРО)

Заключение Экспертного совета № ____________ от «____»__________ 20___ г.

номер


©

©

©

©

©


СОДЕРЖАНИЕ




^

1. ПАСПОРТ примерной ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





стр.


4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


6
^

3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля





8

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





19

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)


23


1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ

^ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения

(под руководством врача по гигиене питания)


^ 1.1.Область применения программы

Примерная программа профессионального модуля является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 060105 «Медико – профилактическое дело» в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания) и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 3.1. Участвовать в проведении санитарно-эпидемиологического обследования организаций пищевой промышленности, общественного питания, торговли с использованием лабораторных и инструментальных методов исследования.

ПК 3.2. Участвовать в проведении расследований по установлению причин и выявлению условий возникновения пищевых отравлений и заболеваний.

ПК 3.3. Производить отбор образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований и испытаний.

ПК 3.4. Проводить санитарно – эпидемиологическое обследование транспорта для перевозки продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд.

ПК 3.5. Участвовать в ведении делопроизводства, проводить регистрацию, учет и статистическую обработку информации по гигиене питания.

ПК 3.6. Участвовать в гигиеническом обучении и аттестации работников отдельных профессий.


Примерная программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании в области гигиены и санитарии, эпидемиологии, лабораторного дела.


^ 1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

  • участия в проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, токсикологических, гигиенических и других видов оценок условий производства, транспортировки, хранения и реализации продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд с использованием лабораторно-инструментальных методов исследований и оформлением соответствующей документации;

  • проведения гигиенического обучения работников отдельных профессий;

  • участия в сборе данных о пищевых отравлениях и проведении других статистических исследований с применением информационных технологий;

  • организации рабочего места и ведения делопроизводства помощника санитарного врача по гигиене питания по формам установленного образца

уметь:

  • производить отбор образцов продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд для проведения лабораторных исследований и испытаний и оформлять акт отбора пробы;

  • участвовать в проведении лабораторных исследований (испытаний) продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд, сравнивать полученные результаты с гигиеническими нормативами и оформлять протокол лабораторного исследования (испытания);

  • участвовать в проведении санитарно-эпидемиологического обследования организаций пищевой промышленности, общественного питания, торговли, специализированного транспорта и оформлять результаты обследования;

  • проводить гигиеническое обучение и воспитание граждан на объектах контроля гигиены питания

знать:

  • гигиенические основы рационального питания населения;

  • этиологию, основные проявления и меры профилактики пищевых отравлений и алиментарных заболеваний;

  • санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью и технологиям их производства, условиям хранения, транспортировки и реализации;

  • санитарно – эпидемиологические требования к организации питания населения


^ 1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – __261__час, в том числе:

- максимальной учебной нагрузки обучающегося – _135__часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – _90_часов;

самостоятельной работы обучающегося – __45__часов;

- учебной и производственной практики – _ 126__часов.
  1   2   3   4   5




Похожие:

Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 02. Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий труда работающего населения (под руководством врача по гигиене труда)
ПМ. 02. Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий труда работающего населения
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 04. Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий воспитания и обучения детей и подростков
ПМ. 04. Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий воспитания и обучения детей и подростков
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 01 Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования среды обитания и условий проживания населения (под руководством врача по общей и коммунальной гигиене)
ПМ. 01 Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования среды обитания и условий проживания населения (под руководством...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 05 санитарно-эпидемиологические наблюдения за состоянием инфекционной и паразитарной заболеваемости населения
ПМ. 05 санитарно-эпидемиологические наблюдения за состоянием инфекционной и паразитарной заболеваемости населения и проведение профилактических...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 06. Проведение лабораторных санитарно-гигиенических исследований по специальности 060604. 51 Лабораторная диагностика
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля изготовление несъемных протезов
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля изготовление несъемных протезов
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля (ПМ. 02)
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...
Проект примерная программа профессионального модуля санитарно – гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения iconПроект примерная программа профессионального модуля пм. 04 Изготовление ортодонтических аппаратов
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©rushkolnik.ru 2000-2015
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы